The Cheshire Cat
Bar à cocktails | Chester | Angleterre | Royaume Uni
« The Cheshire Cat » est un charmant bar à cocktails et un pub de campagne situé dans le village de Christleton, près de la ville de Chester en Angleterre, au Royaume-Uni. L’établissement fait partie de la chaîne Vintage Inns, connue pour ses pubs rustiques et traditionnels qui mettent l’accent sur une atmosphère conviviale et une cuisine saisonnière. Le bâtiment lui-même a une longue histoire : il a été construit en 1801 et serait, selon les dires, situé sur le site d'une bataille entre les Cavaliers et les Roundheads pendant la guerre civile anglaise. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il a servi de bureau administratif pour le gouvernement et est resté vide jusqu'en 1970, avant d'être soigneusement restauré pour préserver son caractère historique. Aujourd'hui, « The Cheshire Cat » allie ce riche passé à un confort moderne et est un lieu de rencontre prisé des habitants et des visiteurs explorant les environs de Chester.
L'intérieur du pub dégage un charme rural. Il dispose de plusieurs zones, y compris des coins douillets avec des cheminées crépitantes, qui invitent particulièrement pendant les mois plus froids, ainsi que des espaces lumineux et ouverts mettant en valeur les poutres historiques. L'extérieur est un point fort : un vaste jardin offre un espace pour se détendre et manger en plein air, avec vue sur le paysage pittoresque et le canal Shropshire Union à proximité. La décoration est traditionnelle, avec des meubles en bois et une décoration discrète qui met l'accent sur l'environnement naturel et l'histoire du lieu. Le pub est également connu pour ses options d'hébergement, avec des chambres qui reflètent le même style rustique et offrent une alternative aux hôtels souvent plus animés de Chester.
L'offre de boissons est variée et en accord avec la tradition du pub. Il y a une sélection soigneusement entretenue de bières en fût, qui change régulièrement et inclut des brasseries locales, ainsi qu'une large gamme de vins fins et de gins britanniques. Le bar à cocktails propose des boissons classiques comme l'Amalfi Spritz, qui se distingue par ses notes intenses d'orange et de pêche, mais reste en arrière-plan et laisse la vedette aux boissons traditionnelles du pub. L'offre culinaire se concentre sur des plats copieux et de saison : des classiques comme le Fish & Chips, le rôti du dimanche de bœuf ou de porc et des tourtes maison figurent au menu, complétés par des spécialités changeantes utilisant des ingrédients locaux. La qualité de la nourriture est souvent louée, les clients appréciant les portions généreuses et le goût authentique, même si des critiques sont parfois émises concernant des temps d'attente plus longs ou un service inégal.
La clientèle est variée : randonneurs et plaisanciers du canal, familles, couples et touristes visitant Chester se retrouvent ici. La situation en bordure de la ville fondée par les Romains en fait un lieu idéal pour les promeneurs cherchant une alternative plus calme à l'agitation urbaine. Le service est généralement décrit comme amical et prévenant, le personnel – comprenant des responsables comme Chris et Steph – étant salué pour son hospitalité. Cependant, lors des journées chargées, par exemple par beau temps ou pendant la haute saison touristique, il peut y avoir des engorgements, et certains clients se plaignent d'une certaine précipitation ou négligence, notamment en ce qui concerne la propreté des tables.
Des critiques sont parfois formulées concernant le niveau sonore à l'intérieur, surtout lorsque le pub est bien fréquenté, ou sur la sélection limitée pour les amateurs de cocktails plus exigeants. Néanmoins, « The Cheshire Cat » reste un lieu prisé pour un plaisir sans chichis. Ce n'est pas une bar à cocktails au sens exclusif avec un accent sur la mixologie innovante, mais un pub de campagne avec des options de cocktails qui séduit par son emplacement idyllique, son histoire et son excellent rapport qualité-prix. Pour les visiteurs de la région, il offre un mélange parfait de détente, de tradition et d'un soupçon de patrimoine chesterien.
